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默认冬日的普济圩农场阳光灿烂、暖意洋洋，一派生机勃勃的景象。12 月 10 日至 12 日，由省财贸轻纺烟草工会、铜陵市总工会联合主办的“跟着劳模去创新”——走进铜陵普济圩农场活动在安徽省普济圩现代农业集团有限公司举行。
安徽省普济圩现代农业集团有限公司，是在有着 70年历史的普济圩农场的基础上，整合优质资源成立的一家集一二三产业融合发展的国有企业。近年来，该企业大力发展生态种养新模式，示范新型“稻渔共作”生态种养模式，养殖名优水产品种，发展“稻鱼”“稻虾”“稻鳖”等多种形式的稻田生态种养，各式各样的有机农副产品从这里走向人们的餐桌。
来自省财贸轻纺烟草行业劳模（工匠）创新工作室联盟的五位劳模工匠厨师，以取自该农场的稻田鱼虾鳖等绿色农产品为主要原料，配以当地闻名的铜陵生姜等辅料，以精湛的技艺、创新的思路，为大家带来一场视觉与味觉的盛宴。
中国国宾馆协会总厨师长联盟副主席、省五一劳动奖章获得者张文制作的“姜茸酱焗倒刺鲃”“泡姜脆皮煎扁鱼”“香烤酥鲤鱼”，省五一劳动奖章获得者、江淮工匠标兵尹亲林制作的“葱烧稻田鱼”“糖醋稻田鱼”，全国商贸流通服务业劳动模范、省级非物质文化遗产传承人张光顺制作的“石耳鱼丸汤”“火腿甲鱼”，获“中国最美厨师”称号的省五一劳动奖章获得者朱怀宝制作的“虾汤涮稻田鱼”“明炉烤稻田鱼”，中式烹饪高级技师、省五一劳动奖章获得者高先锋制作的“稻田酸汤鱼”“稻田糖醋大鲤鱼”等美食让人目不暇接，食指大动。
参加本次活动的部分劳模工匠品尝了大师们制作的美味佳肴后赞不绝口，称其为高超厨艺与优质绿色原料完美结合的佳作。“随着社会经济的发展、人们生活水平的提高，大家对美好生活的追求也在不断增长。作为一名先进模范人物要进一步弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，将自己的厨艺传授给更多的人，并把更多的绿色农产品推介给广大消费者，助力乡村振兴。”朱怀宝向记者表示。
高先锋告诉记者：“因为餐饮企业技术性要求比较高，甚至可以说是企业的生命线，所以我们企业从领导到员工都很重视技术培训工作。企业每季度都会组织一次员工技能比赛，每年还会组织一次技能大赛，对比赛优胜者企业给予物质和精神奖励，还组织外出培训。外出培训既能增长见识，又能交流经验，大家都愿意参加。今后，我要进一步发挥好模范带头作用，带出更多更好的技能人才。”
活动中，省饭店业协会、省烹饪协会分别与安徽省普济圩现代农业集团有限公司签订了战略合作协议，双方将以共同加快跨越发展为目标，积极开展合作，通过资源共享和优势互补，推动双方业务拓展，共同致力于双方产业高质量发展，实现“共赢共进”。安徽省普济圩现代农业集团有限公司相关负责人表示：“战略合作协议的签订进一步拉长了我们优质农副产品的产业链，丰富了产品的技术含量，影响深远。”
据悉，今年以来，我省各地、各行业“跟着劳模去创新”活动如火如荼开展，取得了显著成效。省总工会及各产业工会积极搭建技术交流、技能培训、项目合作等平台，通过组织劳模工匠现场指导、推广劳模工匠创新经验等，为提升职工技能提供有力支持。省财贸轻纺烟草行业劳模（工匠）创新工作室联盟充分发挥劳模工匠“传帮带”作用，在引领财贸轻纺烟草行业广大职工技术创新、创造等方面发挥了重要作用，劳模工匠创新之花不断盛开。
（本报记者 蒋云帆）