本报讯 临近中秋,马钢食堂里热闹非凡,臭鳜鱼、徽州糯米丸、八公山豆腐、含山老鹅汤等传统徽菜,以及江淮特色美食、本土佳肴一字排开,琳琅满目,前来采买的职工排起了长队,争相品尝“徽州味道”。
为了促进传统徽菜与现代消费需求创新融合,让徽菜在传承创新中发扬光大、破圈迭代,由安徽省人力资源和社会保障厅主办,马鞍山市人力资源和社会保障局、中国宝武马钢食堂承办的安徽省“新徽菜·名徽厨”活动在马钢食堂精彩亮相,让马钢职工大饱眼福、大饱口福。
在食堂“皖美味道”特色窗口,刀板香、腊味煨笋干等传统名菜纷纷亮相。除了供应传统徽菜之外,皖江地区特色菜肴传承人也被邀请到了餐厅,现场制作当地特色美食。在食堂就餐的马钢职工王静说:“平时生产任务较为繁重,虽然免不了工作上的疲乏,但职工食堂这块‘后盾’为我们提供在家门口就能吃到的正宗徽菜,甚至连央视《舌尖上的中国》介绍的‘当涂大肉面’都有供应。”美食佳肴不仅温暖了职工的心,也带来了满满的节日感和人情味。
马钢食堂除了举办“新徽菜·名徽厨”进企业活动,还举办了月饼展销活动,广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼品种繁多,包装设计新颖,员工在食堂采购节日食品,中秋佳节气氛渐浓。马钢职工郭志刚说:“今年的中秋节,我打算在家里摆上几盘食堂特色菜,就上月饼,让亲友们感受一下我们公司的食堂文化。”
(章利军)