
近日,亳州市涡阳县举办2023年“新徽菜·名徽厨”暨评选最美“十大名菜”“十大名小吃”职业技能大赛。此次竞赛设中式烹调热菜、中式烹调冷拼等项目,来自该县28支队伍、50余名徽菜师傅同场切磋,最终评选出冰糖肘子、糖醋鱼、全鸡等最美“十大名菜”,干扣面、卤肉、糖醋蒜、熏牛肉等“十大名小吃”。
自“新徽菜·名徽厨”行动实施以来,涡阳县大力推进技工强县建设,除举办技能大赛外,还积极开展徽菜师傅培训工作,着力提升本土烹饪工作者的技术水平和高技能人才数量,努力推进涡阳餐饮服务业持续、快速、健康发展。高亚男/摄