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默认本报讯 “有了‘小份菜’，我们的选择更丰富了。分量通常为标准量的1/2—1/3，价格也相应下调。花8块钱，能吃上四种菜，营养多元又减肥，何乐不为？”日前，中煤三建阴湾煤矿职工食堂推出的“小份菜”大受欢迎，综采队技术员周程和他的工友们有了更多选择。
“我们食堂是为职工服务的，职工有什么需求，食堂菜单都会相应跟着调整。推出‘小份菜’以后，职工花钱少了，食堂也减少了浪费现象。”分管矿长赵浩向笔者介绍，矿区职工来自五湖四海，众口不好调。食堂管理人员，经常带着菜谱到职工间进行修订，调整做饭菜的火侯和咸辣搭配。并根据职工的反馈，及时推出“小份菜”的菜单，像肉丁麻婆豆腐、醋香蛋黄白菜、香酥小炸鱼……都是两元一份，花同样的钱，能吃到更多的花样。
这个矿的员工食堂，每天负责 400 多人用餐。为了让员工吃得好、吃得满意、吃得舒心，员工食堂的一班人，整天围着“菜单”动脑筋。从原材料的采购上下功夫，严选采购途径和品质。员工食堂聘请的民主监督员，深入市场上调查，通过“货比三家”，把饭菜质量提上去，价格降下来。这次推出“小份菜”，更是送给职工的“大福利”。
“‘小菜份’量少了，味道要上去。这里的‘小份菜’每份 1元，半荤菜每份2元，全荤菜每份4元。职工打上三种菜，每餐花费也不会超过8元。”党支支部书记羿传洋对食堂的菜单赞不绝口，竖起了大拇指。“小份菜”推出以后，得到职工普通欢迎，满足了职工灵活点餐与适量用餐的需求，花同样的钱买到更多样的菜品，又避免了因单份菜品分量过大而产生浪费。
“一粥一饭，当思来处不易。厉行节俭，反对浪费！”食堂大屏上，正在播放“光盘行动”的公益广告。“我们职工吃多少买多少，需要矿上的积极引导，这次推出‘小份菜’，是矿上推出的‘实招’。”一位正在就餐的职工对自己点的菜很满意，边吃边向笔者介绍。过去的食堂，一盘盘的剩菜被倒入垃圾桶，浪费现象普通存在。“我粗略地算一下，推出‘小份菜’后，我每月至少可以节省230 元。过去没得选，吃不完都倒垃圾桶了。”矿机电队职工李青说。通过推出“小份菜”，引导职工消费行为，树立绿色生活新风尚。推出的是“小份菜”，送出去的是一份大爱！（李继峰）