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默认绩溪县是徽文化的重要发祥地，在这个只拥有 13.8 万人口的山区小县从事徽菜、徽厨产业的队伍不断壮大。据统计，现在本县内外从事徽厨人员突破 1 万人，从事徽菜生产销售人员近 3 万人，徽菜食材年销售 35 亿余元，徽菜、徽厨已形成绩溪特色大产业。而在这光彩的背后，产业工人队伍建设改革的深入推进功不可没，产改改出了徽菜徽厨特色大产业。
思想引领，强自信壮队伍
近年来，该县把徽菜、徽厨产业发展作为擦亮“中国徽菜之乡”、“中国厨师之乡”特色品牌，做实“新徽菜·名徽厨”暖民心行动的重要举措，以产业工人队伍建设改革为动力，全力推进徽菜、徽厨产业发展。
突出党建引领，在县酒店餐饮烹饪协会、徽和天下等徽菜食材企业建立了党组织，组建了县劳模工匠志愿服务队，广泛开展思想引领和自信教育，树牢“徽菜徽厨”绩溪发源地文化自信、品牌自信。
2022 年以来，广泛开展“跟着劳模去创新”，组织徽菜、徽厨行业和徽厨技师学院的劳模工匠，深入 11 个乡镇和相关企业，推动实施徽菜“十乡百碗”、“千店万厨”牵引行动，吸引更多农民群众加入徽菜、徽厨产业发展行列，截至目前该县徽菜食材加工经营主体达 60 余家，绩溪徽厨县外开设徽菜馆 660 余家，县内开设徽菜馆 778 家，产业队伍不断壮大。
提升技能，长本领创品牌
该县在徽菜徽厨产业推进产改进程中，突出产业人员技能素质的提升，努力提升队伍本领水平，打造“金徽厨”特色劳务品牌。
实施了“新徽菜·名徽厨”提升技能行动，依托安徽徽厨技师学院、市级高技能人才培训基地、绩溪县酒店餐饮烹饪协会，采取“走出去、请进来”的形式，免费为农家乐、饭店餐饮业经营单位从业人员开展烹饪职业培训，不断提高徽厨烹饪技能水平。
2022年在家朋乡、金沙镇等6个乡镇举办6期技能提升培训，共培训270名“金徽厨”；先后在瀛洲镇、伏岭镇等地开展徽菜师傅培训 4 期 193 人；9 月中旬举办宣城市中式烹调师高技能人才研修班，来自全省61名中式烹调师参加。
同时深入实施徽厨培育工程，建成宣城市烹饪职业技能竞赛基地1个，省级技能大师工作室1个，市级技能大师工作室3个。通过技能大师工作室、名师带徒的培育评选，充分发挥技能大师引领传承作用，利用名师带徒方式培养徽菜制作技能人才，走出一条“名店出名厨、名厨带名徒、名徒联名店、名徒成名厨”的培育之路，挖掘绩溪徽厨带动徽菜产业振兴的新潜能。
在安徽省第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛宣城市选拔赛上，该县选手囊括一、二、三名，并将代表宣城市参加省赛。举办了第二届“喜迎二十大创业在绩溪”创业创新大赛，获奖的十个项目中，徽菜项目六个；2022 年 11 月17 日，“绩溪金徽厨”劳务品牌代表全国四个品牌之一在人社部大会上做典型发言。
全面激励，鼓干劲创大业
在产改推进过程中，绩溪县一手抓产业发展上的支持，一手抓产业工人地位的提高，全方位激励，让从业人员事业上有依靠，社会上有地位。
出台了《创业绩溪行动方案》，对创办餐饮、预制徽菜等小微企业的创业者给予创业补贴、创业担保贷款、社会保险补贴等扶持政策。截至目前，已经为 94 名徽菜师傅提供创业担保贴息贷款1405万元。
实施了绩溪“金徽厨”创业行动项目，打造了“新徽菜·名徽厨”来苏北路创业街，全长约 1 公里，开设正常运营徽菜馆、特色小吃店40家，带动就业154人。
激励的举措，也大大带动了徽菜原材料生产基地和徽菜食材加工基地建设，徽菜产业初具规模。目前该县徽菜食材加工经营主体60余家，直接带动就业近3万余人，就业带动增收 10 亿元以上。徽菜销售遍布各地，绩溪徽菜食材年销售35亿余元。
在徽菜徽厨产业中，先后涌现出省级劳模 4 人，安徽工匠 1 人，市级工匠 3 人，一大批职工当选各级的“两代表一委员”。（黄望军）