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默认大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，冬季的第三个节气。元代文人吴澄编著的《月令七十二候集解》记载：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”意味着大雪节气时，气温显著下降，降雪的可能性比小雪节气时更大，天气更冷，降水量增多。
古人将大雪分为三候：一候鹖鴠不鸣，二候虎始交，三候荔挺出。这个时节，天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫；此时是阴气最盛的时候，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；“荔挺”是兰草的一种，傲寒萌动并抽芽。
华东师范大学民俗学研究所教授田兆元认为，古人对“大雪三候”的刻画，记录了天气变化，反映了对自然现象的细致观察和理解，也预示着自然界生命力的蓄势待发、春天的临近。
在中国传统文化中，大雪 时 节 ，有 丰 富 的 民 俗 活动。田兆元介绍，这时候人们会腌制腊肉，民间有俗语“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”，如腊肉、腊肠等，以备冬季食用；大雪还是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法；此外，还有吃红薯粥、制作冰雕和雪雕、赏梅、赏封河、吃饴糖等民俗。
天地染雪色，冷冬万物藏。大雪至，我国除部分南方地区外，多地都已天寒地冻。看窗外，江寒水凝，鱼嚼梅影，无论是踏雪寻梅、煮雪烹茶，还是围炉夜话、喁喁私语，总能让人心绪飞扬。这些情愫被文人墨客赋予无尽的诗意，留下无数唯美隽永的诗句，惊艳了时光。
在此时节，看一朵朵美丽的雪花，以洁白剔透、六角晶莹之姿，曼妙而舞、轻盈而落，给大地披上一身干净素雅的衣裳，给人至纯至净之感。唐代诗人高骈曾作《对雪》，颇为有名。诗曰：“六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。如今好上高楼望，盖尽人间恶路岐。”
古代文人喜欢雪，但有时候心中的诗意落诸笔端，却是“句句不渲染雪，句句大雪纷飞”，颇有趣味。比如，宋代杨万里曾作诗曰：“坐看深来尺许强，偏於薄暮发寒光。半空舞倦居然嬾，一点风来特地忙。落尽琼花天不惜，封它梅蕊玉无香。倩谁细橪成汤饼，换却人间烟火肠。”
大意是：坐看落雪，其深已一尺有余，更是在这黄昏时分散发着缕缕寒光。雪花在半空中舞到疲倦，显得轻柔无力，然而些许微风吹过，又翩然起舞。上天浑然不怜惜，让琼花似的雪落尽，将梅蕊、海棠封存在冰雪之下，花香杳无。有谁能将这高洁的雪做成汤和饼，来涤荡人们满是人间烟火的肠胃。
晓窗惊见雪成堆，预卜丰登遍九垓。大雪时节，若有皑皑白雪覆盖田野，为冬作物构筑越冬的庇护所，则预兆着丰年来临。愿君添衣保暖，眼中藏着光芒，立于风雪依然坦荡，心怀暖阳不惧严寒。
（新华社记者 杨金志 郭慕清）