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秋日艳阳下，一行行绿油油的西蓝花幼苗整齐地排列在田野中，充满了勃勃生机，预示着又将是一个丰收季，这是8月底记者探访亳州市蒙城县蔬菜产业时看到的场景。据了解，今年蒙城县拿出了亮眼“成绩单”：1-7月，蔬菜种植面积23.53万亩，产量61.98万吨，销往长三角地区的蔬菜超24万吨，产值超6亿元。蒙城县依靠蔬菜产业走上了富民强县之路，量足味美的“菜园子”不仅丰富了省内外老百姓的餐桌，也鼓起了当地群众的“钱袋子”。
近年来，蒙城县以融入长三角一体化为目标，以上海市外蔬菜主供应基地建设为抓手，坚持露地蔬菜与设施蔬菜同步发展，加快构建蔬菜全产业链模式，着力打造长三角优质“菜园子”。目前，全县已有8家龙头企业、49个村集体经济组织、300家蔬菜经营主体和2400户农民从事蔬菜生产。2024年，全县蔬菜种植面积达39.1万亩，总产量101万吨，亩均效益2410元，全产业链产值39亿元，年带动当地就业超过2万人。蒙城县被列入安徽省蔬菜主导产业“一县一业”全产业链创建示范县，“构建蔬菜全产业链发展新格局打造长三角优质菜园子”改革实践入选中国改革2024年度地方全面深化改革典型案例。
锻造“金链条”：田间车间齐发力
“毛豆长势好，地头就直接卖掉了，每斤最高卖到1.8元。”谈起上一季收成，小辛集乡双李村党总支书记丁静雯笑意盈盈地说，“目前西蓝花和萝卜已经播种，试种土豆也已种下，希望又是好收成。”
曾经的双李村，产业薄弱，2022 年，村里推进土地改革，由村集体负责统一流转“流转区”耕地，逐步发展起蔬菜产业。如今，双李村蔬菜种植面积达3000亩，涵盖西蓝花、马铃薯、萝卜、白菜、毛豆等品种，产品远销南京、上海、新疆、香港、澳门等国内市场以及新加坡、马来西亚等国际市场，村集体经济收入从2022年的110万元增长到 210 万元。村里还建起了冷库和蔬菜加工车间，持续延伸产业链。
为发展蔬菜产业，蒙城县先后投资建设兴农绿巨人、兴农绿港、皖蔬、漆园、岳坊等蔬菜种植基地，建成高标准智能温室大棚 1400 亩、露地蔬菜基地 10 万亩，实现3000亩有机蔬菜认证。该县成功申报上海市外蔬菜主供应基地和粤港澳大湾区“菜篮子”基地，年均为长三角、大湾区供应蔬菜30万余吨。
蒙城县还下大力气延伸产业链，致力于将蒙城打造成为国内生产规模最大、世界领先的冻干食品原料种植基地、原料供应基地、生产加工基地及综合贸易基地。
安徽大林冻干食品有限公司展厅内，西蓝花、白葱、菠菜、茄子等冻干产品琳琅满目。“冻干技术可保留96%以上营养成分，延长保质期，突破季节和运输限制，比一般蔬菜附加值提高4-5倍。”该公司总经理助理卞花丹介绍，公司已开发50多个品种、100多个规格的产品，产品畅销国内及日韩欧美等20多个国家和地区。
蒙城县通过招商、合作方式实施安徽大林冻干食品产业园项目，建设8条烘干线和52条冻干线，总投资20亿元。目前一期12条冻干生产线和8条烘干生产线已投产，预计 2025 年产值达 5 亿元。生产线全部投产达产后，年产值将突破 100 亿元，带动农业生产经营主体 5000 家以上，标准化蔬菜种植基地 30 万亩，实现各类冻干、烘干蔬菜及冷冻蔬菜加工产值50亿元以上，提供就业岗位约 5000 个。通过补链、延链、强链，极大提升产品附加值，提高经济效益。
2024 年 12 月，兴农公司与上海源于意公司签约年产 5 万吨 HPP 鲜榨果蔬汁加工项目，总投资 3 亿元，采用国际领先的冷榨液压技术和超高压灭菌技术，全线投产后年产值可达 15 亿元，带动 2 万亩配套蔬菜种植基地。该项目预计今年 10 月底前一期投产运行，产品已覆盖盒马鲜生等渠道。
“为实现‘种得好、加工优、卖得畅’，蒙城县采取‘六统一’模式，引导蔬菜加工企业与经营主体合作。”蒙城县优质农产品发展中心主任武超峰介绍说，2024年，该县210家农业经营主体与龙头企业分品种签订种植协议，种植规模达 16.2 万亩，在良种、农资、栽培模式、技术服务、订单收购和冷链配送全程服务等方面实施统一标准，推动蔬菜生产走向订单化、专业化、标准化。
蒙城县还积极拓展销售渠道，深入推进国家级电子商务进农村综合示范项目建设，建成电商孵化园，获评省级现代服务业集聚区。在主流电商平台开设“蒙城好物”特产馆，倾力打造“品道蒙城”公共品牌。蒙城县电子商务公共服务中心入驻的39家企业92个产品，通过淘宝等平台网销。全县培育具备农产品上行能力的农村电商综合服务网点 25 个、销售额超千万的电商企业3家，2024年线上农产品销售额达23亿元。
此外，蒙城县建成库容 50.67 万立方米的县、乡、村三级冷链物流体系，利用智能仓储技术，搭建信息化网络平台，有效满足蔬菜分拣、包装、预冷、储藏和冷链运输需求，破解“卖难”和损耗大的痛点，打通“最后一公里”。
捧稳“金饭碗”：家门口就业增收
8月27日下午，小辛集乡双李村的西蓝花地里，十多位村民刚完成打药工作。“我常来干活，种菜、打药、除草、拉水管，干了三季，每天赚 70 元，一季收入 4000元左右，够用了。”村民张素芳说。
“去年8月开始种，已经三季了，效益不错，这一季种了 700 多亩。”西蓝花种植大户陈学高对双李村的条件十分满意，“土地集中，水井、电、路、冷库等基础设施齐全，种菜很方便。”
蒙城像陈学高这样的创业新农人还有很多，为当地创造了良好的经济效益，也带来了大量就业岗位。
安徽省聚兴源食品有限公司负责人杨子曾在上海开物流公司，“2020 年，想拓展蔬菜业务，决心回乡创业，流转了 2000 多亩土地种植西蓝花、马铃薯、毛豆等。”他与上海盒马鲜生超市、火锅店等对接，既带动了当地蔬菜销售，也为村民提供了就业机会，“农忙时菜地需上百人，冷库日常有30-40人，日工资70-100元。”
在双李村的冷库内，陆永强和王芳夫妻正在分拣土豆。“主要是擦净、挑拣，活不重，时间自由。”王芳难掩笑意地说，“每人日工资最高130元，上个月俩人赚了5000多元，缓解了家庭困难。”夫妻俩自去年10月到冷库工作，如今已成为熟练工。
据丁静雯介绍，双李村常住人口约2200人，土地流转后，许多村民在“家门口”务工，同时拿地租和工资，收入可观。冷库长期工分拣、切削马铃薯，日薪至少70元，高的达200元；菜地短期工农忙时每日需200人，日薪 70 元左右。丁静雯不仅积极对接食品厂招工，还承接蔬菜初加工业务，让腿脚不便的老人也能增收。“看大家赚到钱，我也开心。”
蒙城县采取“公司+基地+农户”和“订单生产”模式，在漆园、岳坊、小辛集、乐土等乡镇发展甘蓝、西蓝花、分葱、青梗菜等种植基地10 万亩，带动农民就近务工约5万人，可带动农民增收5亿元以上。
“约 80 名工人在园区工作，都是附近村民，月工资3200 元，归属感强，近两年稳定性在 80%，流动性低。”兴农绿港现代农业科技产业园总经理王增辉说。
8 月 28 日上午，在安徽大林冻干食品有限公司车间，工人们正加工柠檬。“我主要负责投料，工作量不大，离家近，日工资130 元，环境干净，工作氛围也好。”来自吕望乡的卢文英已在该公司工作两年，她对“家门口”务工很满意。
舞动“金手指”：云端耕种智慧田
在蒙城，蔬菜产业正迈向数字化与智慧化，“指尖种菜”成为新常态。
夕阳西下，兴农绿港现代农业科技产业园育苗棚的智能遮阳网缓缓关闭。“这苞菜苗茎粗叶绿根系多，长势很好。”园区总经理王增辉拿起一株苞菜苗介绍。在数字化种植系统支持下，棚内菜苗茁壮成长，较常规育苗周期缩短了 3 天左右。另一处玻璃温室内的西红柿苗也是一片绿意盎然。
王增辉向记者依次介绍了温室的遮阳系统、保温系统、迷雾系统、物理杀虫系统、自动灌溉系统等智能化设施设备。“现场通过手机就能调节温室的光照、湿度、温度、水肥和二氧化碳，全程自动化。”他告诉记者，“数字化温室的作物精品率超90%，远高于传统大棚的30%，产量在传统大棚一年两茬的基础上能再提升40%以上，节省人工在30%左右，综合产值高出60%左右，蔬菜持续旺盛生长，可持续、稳定供应高品质产品。”
该园区将农业物联网、无土栽培、水肥一体化等新型生产技术深度整合，打造了一套对“温光水气肥”进行智能调控、实现全要素协同优化的数字化种植系统。依托该体系，园区成功产出串番茄、水果黄瓜等品种，定向供应长三角地区商超及生鲜电商平台。
在蒙城县绿色智慧食用菌产业园，安徽宝城智汇农业有限公司的100个“智能菌菇房”静静矗立，工人正将刚采摘的平菇装车。
“这批平菇明天下午全部出仓，目前园区日产 2 万斤左右。一个‘智能菌菇房’的平菇月产量1万斤左右，年产量相当于10个大棚。”该公司总经理吕海涛指着长势旺盛的平菇介绍，“通过手机 APP 监测和调控环境，真正实现了‘种菜看数据’，一个‘智能菌菇房’可放5000 个菌包，全年全天 24 小时高效连续生产，生长周期从两三个月缩短至约10天，每月收三茬，产品均通过绿色食品和有机食品认证，消费者吃得放心。”据了解，“智能菌菇房”内不仅种平菇、秀珍菇等常规品种，还有红托竹荪、灵芝、金耳等珍稀品种。
“智能菌菇房”是宝业集团基于多年来在装配式建筑、零碳被动房产业方面的技术积累自主研发的数字智能化农业装备，通过云计算系统自动控制温度、湿度、光照、二氧化碳浓度以及养分等环境要素，产品安全不受污染，操作便捷，标准化程度高，大幅提升效率和产量。未来，农户可以利用“智能菌菇房”致富增收，不再靠天吃饭。
目前，全县设施蔬菜播种面积19万亩，各类食用菌生产主体33个，形成“大棚菌菇、方舱菌菇、林下菌菇”同步发展新格局。
科技为蒙城蔬菜产业注入了强劲动力。近年来，蒙城县以省级创新型县建设为抓手，强化科技支撑，遴选出 200 名农业技术人员、500 名科技特派员、蔬菜加工企业技术团队、两个省级蔬菜科技特派团队、各类蔬菜单品种植能手，齐心协力共同助推蒙城蔬菜产业发展。
武超峰对蒙城县蔬菜产业未来发展充满信心：“我们将重点打造西蓝花、毛豆、甘蓝、马铃薯、鲜食玉米五大单品，推进产地初加工和拓展精深加工，推动传统种植向工厂化科技生产转型、传统农产品向功能性食品转型。”
在希望的田野上，蒙城县蔬菜产业正焕发蓬勃生机，书写高质量发展新篇章。（本报见习记者 史洪芳）