日前,江苏省扬州市总工会联合该市市场监督管理局出台的《关于在全市职工食堂开展“坚决制止餐饮浪费行为”的通知》作出规定:在2020年“职工好食堂”评选中,对无“厉行节约、反对浪费”相关宣传标语、无制止浪费相关措施、存在餐饮浪费现象的职工食堂,将一票否决。
在一些企业中,经常可以看到有些职工剩菜剩饭、随意浪费的现象。究其因,除了一些职工节约意识逐渐淡化外,与职工食堂的管理也有很大的关系:其一,食堂里做出的饭菜,是否色香味美,适合职工的胃口,让他们吃得香吃得完吃得好;其二,食堂是否为了盈利,存在做出的菜肴都是大盘大碗的现象,让职工没有选择的余地;其三,食堂的工作人员是否明知职工打饭打菜时已经超量,或看到职工在浪费食物,也睁一只眼闭一只眼,不加提醒和制止??所以,要杜绝职工“舌尖上的浪费”,职工食堂也有义不容辞的责任。
笔者以为,扬州市将制止浪费列入“职工好食堂”评选中,并实行一票否决,好就好在,不仅关口前移,使食堂的管理人员充分地认识到,杜绝浪费食物是食堂的分内事,能够促使他们想方设法把浪费降到最低的限度,而且也有利于提升食堂的整体管理水平,做好食品的采购、储存和加工等工作,减少食物和食材的浪费。同时,食堂坚持宣传“厉行节约、反对浪费”和提醒、监督职工纠正不良的用餐行为,可以不断提高职工的节约意识,引导他们养成爱惜食物的习惯,践行文明健康的生活方式,推动”光盘行动“。