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默认艾叶黄，粽子香，又是一年端午到。前些日子，我读到汪曾祺的《端午的鸭蛋》，不禁勾起儿时家乡过端午的回忆。除了包粽子、插艾草、洒雄黄这些习俗之外，徽州人对大蒜情有独钟。
徽州人很早就有吃大蒜的习俗。因为徽州山区天气湿热，端午前后正是各类疾病多发期。而吃大蒜可以增强人的免疫力，清除湿热，让孩子远离感冒、拉肚子等疾病。
徽州人一般是中秋过后种大蒜，端午期间挖大蒜。端午节这一天，徽州人挑一些好的大蒜大家一起吃，期望一家人一年远离疾病、身体健康。
徽州人吃大蒜很有讲究。大蒜不仅可以腌制，也可用来做佐料。小时候，端午节早上除了吃粽子外，家里人还会送上一碗热腾腾的清水煮大蒜。这些大蒜从地里挖出来，用清水洗干净，不用剥皮，直接放锅里煮熟吃（不能煮太烂），入口酥滑。在那个食物匮乏的年代，这算是上好的零食了。
除了煮着吃，最有味的吃法要算吃“大蒜泥”了。就是将大蒜剥好、切碎，用少许辣酱搅拌均匀，在锅里稍微蒸一下，然后再用放少许腊肉油搅拌一下，一道香美可口的下饭菜就成了。
然而小孩子最喜欢的吃法，就是“煨”着吃。记得小时候，经过半天的玩耍，家里饭还没烧好，我们早就饿了。
这时候小孩子就会一边围在炉灶前等吃饭，一边放几个大蒜在柴火灶的灰里煨熟。往往是大蒜煨到半熟的时候，香气就满屋飘，嘴馋的我们等不及了，拿起来就吃。
那时，我们家乡还时兴“挂大蒜络子”。端午节前，心灵手巧的女孩子用丝线织成缨络，挑选一个大而圆的独子大蒜，装进去，挂在胸前，可起到驱蚊蝇作用。
据老人讲，以前徽州女人比较内敛，已婚的女子把“大蒜络子”送给自己的丈夫，未婚的女孩把“大蒜络子”送给心仪的男孩，表达爱慕之情。端午节还是一个能表达自己感情的节日呢！