日前,由亳州市涡阳县人社局、县总工会主办的首届“新徽菜·名徽厨”寻味“涡阳味道”职业技能大赛成功举办,57名选手参加比赛。
本次大赛共分为理论知识和操作技能两个部分。在实操现场,选手们秀刀功、拼造型、创特色,一道道美味佳肴展现在大家眼前,展示了厨师们纯熟的烹饪和制作技艺。评委们认真品尝、比较,从色泽形态、口味质感、工艺火候、风味特色、传承创新等多个角度进行评判。参赛选手殷自申说,“通过这次技能大赛,与全县的厨师们互相交流技术,让我收获满满,希望能多举办些这样的比赛。”
自“新徽菜·名徽厨”暖民心行动实施以来,涡阳县除举办技能大赛外,还积极培养徽菜师傅,引导更多大厨名厨创业兴业,从源头上激发餐饮行业活力,推动餐饮产业升级,让更多“名徽厨”、烹制“名徽菜”、制作“名小吃”,造就更多餐饮名品名店。(张晓威/摄影报道)