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默认4月20日清晨，铜陵有色铜山铜矿分公司食堂管理员王西平同往常一样，早早来到公司员工食堂，检查好食堂各处环境卫生和安全情况后，拿起喷壶开始对食堂大厅进行消毒。
“老王，这疫情都好转了，你咋还这么早就来忙活……”一大早，送菜到食堂的菜农老陈看到正在忙碌的王西平问道,“现在菜市场都解禁了，你这食堂什么时候解禁呀？来你这食堂每一道关卡还不能少呀？”
“越是在最后关键时刻，越不能松劲，我要对全矿职工舌尖上的安全负责。”王西平放下了手里喷壶，重新换了一副新手套，对送来的蔬菜逐一查验。
王西平是铜山铜矿分公司食堂管理员，他的职责是负责矿山700多名员工班中餐的供应以及食堂安全、卫生、质量和服务等工作。疫情就是命令，防控就是责任。虽然春节期间矿山食堂放假，可王西平没有闲着，在为矿山复工后给全矿职工提供安全用餐做准备。他迅速摸排了食堂工作人员的假期去向及身体健康状况，并叮嘱大家做好自身卫生防护，告知大家在矿山复工后必须持有健康证明才能上岗，同时还与合作的供货商联系，只有证明身体健康，食材源头有保障的才可以配送。
矿山复工第一天，员工食堂准时为当班的员工提供了丰盛的班中餐。与以往不同的是，这一天的班中餐，食堂取消了集中就餐，员工全部自带餐具到食堂内取餐并带回各自岗位食用，为的是减少公共场所人员聚集。
当前，疫情防控形势持续向好，可王西平还是在做好自身安全防护后，每天早上不到7时就到员工食堂，从餐厅内外的消毒、清洁，到食品的采购、验收、储存、清洗、制作，以及人员的测温、记录等每一道工序，都亲力亲为。
时近正午，笔者来到员工食堂取餐，看到平日里能够容纳百余人同时就餐的员工食堂显得有点空旷冷清，员工拿着自带的餐具，井然有序地排队。
“来取餐啦，今天有你爱吃的炸鸡腿，你先在门口等一下，里面人取餐出来你再进去。先测个温，36度5，正常，可以
进去了……”每天的取餐时段，王西平会在食堂门口为进入食堂取餐人员测量体温并维持现场秩序。“虽然目前的防疫形式好转，但进入食堂，人员数量控制、测量体温、登记还是一样都不能少！”在维持秩序间隙王西平对笔者说道。
中午12时30分，中班的取餐已经结束，王西平吃过简单的午饭后，开始安排晚班员工的班中餐，并统计一天食堂物资的使用情况，清点所有库存原料，并筹备第二天的采购计划。下午17时，食堂结束了一天的工作，他又着手对食堂清洁消毒，所有电器、厨具设备、燃气、生活用水安全情况逐一检查，以保证第二天的使用不受影响，处理完所有工作后，已是夜幕降临。
当被问及是否觉得辛苦时，王西平笑着说：“不辛苦是假的，但大家伙都在为生产而忙碌，那我就在后方打好舌尖防‘疫’战！”
（张霞）