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默认白 居 易《观 刈 麦》：“田家少闲月，五月人倍忙。夜来南风起，小麦覆陇黄。妇姑荷箪食，童稚携壶浆，相随饷田去，丁壮在南冈。足蒸暑土气，背灼炎天光，力尽不知热，但惜夏日长。复有贫妇人，抱子在其旁，右手秉遗穗，左臂悬敝筐。听其相顾言，闻者为悲伤。家田输税尽，拾此充饥肠。今我何功德？曾不事农桑。吏禄三百石，岁晏有余粮。念此私自愧，尽日不能忘。”饥馑年代，每年苦熬过春日里青黄不接的时光，迎来新麦新米登场，怎不让人欢喜无限？
前年 5 月 12 日在海南五指山下，我欣喜地看到收割机收割水稻的场面。作为合肥人，虽在电视新闻上早看过海南农民大年初一插秧的情景，但这么早亲见海南农民收割水稻，还是非常惊讶。
“陈米饭香、新米粥甜。”合肥人向来喜欢吃新米粥，全国不少地方的人们也好这一口。可眼看海南每年这么早出新米，全国人愣是吃不上海南新米粥，白瞎了海南这一大好资源，实在让人无奈。
茶农为抢新茶上市，总是追星赶月争分夺秒，因为新茶一天一个价，消费者图的就是新鲜。可种稻的农民却没有这份焦急，更多一份从容。就如我听过一位教授分析温州人的经商习惯：“温州耕地很少，自古仅一条瓯江出海，百姓靠打鱼为生，而那时没有冰箱，鱼比不得稻谷，必须立即出手，因而养成了迅速交易的商业习惯。”
有什么样的观众，就有什么样的作品。同理，有什么样的消费需求，就有什么样的产品。种稻麦的农民如同渔民茶农一样迅速交易，很大程度上取决于市场拉动。如果市场上的粥屋、早点摊、面包房、面馆、面条厂等都能承诺：每年第一时间使用新米、新面，不仅可以满足人民群众对美好生活的向往，也可极大地提升自己的市场竞争力。
任新米新面变成陈米陈面，浪费了新米新面的新口感新营养，不啻于煮鹤焚琴暴殄天物，也极大地降低了稻农麦农的收入。当然，新米新面如新茶一样及时上市卖好价，供求之间必须有桥梁。这就需要有精明的商家愿意第一个吃螃蟹，做新米新面的文章。只有与时间赛跑，让新米新面如新茶上市一样抢占市场，才能提升人民群众的获得感、幸福感，最大限度助力稻农麦农增收。
今年 7 月 7 日小暑，民间有“小暑食新”的习俗。据说“吃新”乃“吃辛”，即在小暑节后第一个辛日，农民将新打的米、麦等磨成粉，做成面食，供祀五谷大神和祖先，祈求风调雨顺，并将做好的面食与亲友分享，一起品尝新鲜的滋味。市民一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等一起食用。所以，民间有“小暑吃黍，大暑吃谷”之说。但愿“小暑食新”的民俗回归能带动新米新面抢“鲜”上市。