本报讯 7 月 3 日下午,蚌埠市首家农村家宴中心在怀远县古城镇揭牌。农村家宴中心是蚌埠市因地制宜倡导的新型农村集体聚餐经营模式,通过利用村民自建房、闲置校舍、村集体房屋等建设农村家宴中心,方便附近村民在能够保障食品安全的场所举办“婚丧嫁娶”等集体聚餐活动。
农村集体聚餐食品安全事关农村群众身体健康和生命安全,事关农村社会稳定和乡村振兴大局。今年上半年,根据《蚌埠市农村集体聚餐食品安全管理办法(试行)》,蚌埠市市场监管局积极指导县区局开展家宴服务中心选址和建设工作,主动为申报单位提供办证指导;协助各县区因地制宜,合理规划食品加工场所流程布局,配制相应设施设备,制定食品安全管理制度及食品安全事件应急处置方案;加强家宴中心负责人及厨师等服务人员在食品安全及餐饮服务方面的培训,进一步抓好食品安全监管;宣传引导群众节俭办席,制定相应参考标准和节俭菜单,积极倡导“光盘行动”,制止餐饮浪费行为。
蚌埠市现已初步完成 7 家“家宴中心”的筹备和建设工作,4 家已正式投入运营。接下来,蚌埠市将在总结建设经验的基础上,继续整合全市农村现有资源,着力打造一批人员设施齐全、加工过程规范的农村家宴中心,提升农村聚餐食品安全防控和服务水平,将农村的“流水席”打造成深受欢迎的“放心席”、“文明席”。(朱示轩)