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本报讯 7月4日上午,合肥市蜀山区总工会、蜀山区人社局以“建功‘十四五’奋进新征程”为主题举办了2023年度蜀山区第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛。
本次专项职业技能竞赛为选手单人赛,通过实操形式,结合蜀山美食文化特色开展的创新徽菜竞赛。来自全区12个镇街开发区参赛单位代表队的32名徽菜师傅纷纷拿出看家本领、各显身手,从切菜到配菜,从煎炸烧炖到摆盘造型,一道道香味浓郁、色泽分明的“徽”味佳肴呈现在评委面前。
“蜀山夏至”“四季花海”这些具有蜀山特色的菜品,在给人民群众带来视觉与味蕾双重享受的同时,也充分展现了辖区餐饮行业职工的创新能力和技能水平。经过现场专业评委组的综合评分,最终评选出个人一等奖 1 名、二等奖 2 名、三等奖 3 名,单位优秀组织奖3家。
本次大赛旨在弘扬源远流长、底蕴深厚的徽菜美食文化,培养选拔烹饪行业高技能人才,推出具有蜀山地域和文化特色的徽菜新品种,推进蜀山区新时代产业工人队伍建设改革,大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神,为蜀山区职业技能人才搭建一个展示自我、交流学习的平台。
此次大赛的成功举办,激发了蜀山区广大职工学习技能、创优争先的工作热情,进一步弘扬了劳模精神、劳动精神、工匠精神,激励了全区职工的爱岗敬业意识,在全区形成“尊重劳动、崇尚技能”的良好氛围。(徐海燕)