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2025-05-01
报刊:安徽工人日报

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  • 张涛:以创新点亮万家灯火

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  • 张欠欠:手握方向盘保障平安路

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芮杰:传承匠心让白酒香飘得更远

   期次:第8570期   

“这份沉甸甸的荣誉让我心潮澎湃、难以平静。”获得2025年省五一劳动奖章后,安徽古井贡酒股份有限公司酿酒车间副主任芮杰激动地说,“我将在今后的工作和生活中以身作则,充分发挥模范带头作用。”

1992年,芮杰成为了一名上甑工。上甑,即把酒醅装进锅甑里进行蒸制,要求做到“轻、松、匀、薄、准、平”。为了学会上甑,芮杰无数次地重复练习、实践。33 年来,单是抛洒这项动作,他就重复了一千余万次,并将自己的触觉、听觉、嗅觉、味觉训练成了最好的“工具”。周而复始,年复一年,如今,芮杰的上甑技术练得炉火纯青,成为了独当一面的上甑高手。

“此刻,站在荣誉面前,我心中满怀感恩、自豪与责任。”芮杰告诉记者,自己数年如一日地坚守酿酒一线,将青春和热血化作对酿酒事业的热爱,用双手酿造出一瓶瓶美酒,“我深知,这份荣誉不仅是对我个人的肯定,还是对无数默默奉献的酿酒工人的褒奖,这让我倍感责任重大。”

如今,作为酿酒车间副主任,芮杰肩上的担子更重了。工作中,他不再只是专注于具体的酿造生产操作,而是要从整体上把控车间的人员协调、产品质量、安全生产等相关工作。芮杰说:“我将运用多年积累的酿酒经验,不断优化生产流程,持续提高生产效率,同时注重团队建设,加强对新员工的培养,把酿酒技艺和劳模精神、劳动精神、工匠精神传承下去。”

芮杰表示,他将以此次表彰为动力,继续秉持精益求精的态度,严格把控白酒酿造中的做醅、发酵、蒸馏等每一个环节,确保白酒质量的稳定提升,并积极参与新工艺、新技术的开发,推动传统酿酒工艺与现代科技巧妙融合,同时进一步加强自身学习,提升管理能力,带领车间团队成员不断进步。

“我将努力让白酒香飘得更远,让这份荣誉在未来绽放出更耀眼的光芒。”芮杰如是说。

(本报见习记者 史洪芳)

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