本报讯 日前,太和工匠学院板面技能培训班正式开班,100余名学员参与培训,为特色产业的薪火相传写下新篇章。
本次培训采用“理论授课+实操演练”模式,邀请安徽省乡村工匠、阜阳市杰出工匠、国家级面点师李巍手把手教学。教学内容涵盖面团和制、手工摔面、汤料熬制等核心技艺,还增设卤味制作、门店经营等实用课程,全方位提升学员就业创业能力。学员们纷纷表示,将认真学习技艺,把太和板面的味道传承好、发展好。
太和板面作为地方特色美食,已发展为覆盖全国 7万余家门店、年营收超 200 亿元的富民产业。太和县总工会负责人表示,开展此次技能培训,是县总工会落实职业技能提升行动的具体实践,也是助力板面产业提质升级、拓宽职工就业渠道的关键举措。下一步,太和工匠学院将持续深化产教融合,持续扩大培训规模,为地方特色产业高质量发展注入“工匠力量”。
(张宇)