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默认中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
民以食为天。作为源远流长的饮食文化大国，一直是国人的骄傲。然而在餐饮业高度发达的今天，食物浪费现象日趋凸显。我国的食物浪费现象到底有多严重?一个比较流行的说法是，我国每年浪费的食物几乎相当于两亿人口一年的口粮；全国各类学校、单位规模以上集体食堂每年至少倒掉了可养活3000万人一年的食物。餐饮协会保守估计，我国餐饮业每年至少产生2100亿元食物浪费。
还有一项调查表明，武汉某大学食堂倒掉的饭菜占学生买饭菜总量的28.3%。这种状况已变得十分严重，以至于中国曾经发起“光盘行动”。浪费食物不但造成了巨大的经济浪费，而且处理食品垃圾所释放出的甲烷会产生温室效应，也严重破坏了自然环境。
中国是世界第一人口大国，虽地大物博，但资源也有限，我们没有资格浪费。对于14亿人口的大国来说，无论何等丰富的物产储藏在面对如此庞大的人口数量时都会黯然失色。我国还有少数地区相当贫穷落后，到去年底全国还有551万贫困人口，我国人均GDP在世界排名仍然靠后，中国还竭尽全力扶贫。即使是资源再多也经不起如此浪费，家大业大也浪费不起。尤其是这一次疫情让我们经历了一场深刻的洗礼，认识到节约粮食的重要性。近期联合国的研究报告发出预警，今年共有25个国家面临严重饥饿风险，世界濒临至少50年来最严重的粮食危机。
“贪污和浪费是极大的犯罪”。但是贪污可以依法惩处，浪费却没有处理的好办法，最多受到谴责。由于浪费不犯法，即使是受到谴责，也不伤皮毛，这就导致浪费现象的恶性循环。应提高人们的节约意识。现在很多人也想节约，但是一到饭桌上就“犯糊涂”，这主要还是“面子观”在作祟。剩下许许多多的饭菜，心里想打包，但是却“不好意思”，这是一种普遍的心理，宁愿剩下倒掉也抹不开“丢面子”。我们不但要在全社会大力提倡“节约光荣，浪费可耻”的社会氛围，珍惜“盘中餐”，念好“节约经”，使人们自觉养成节约的良好习惯，并从我做起，从一点一滴小事做起，不浪费一粒粮。同时对于浪费食物现象应该予以一定处罚，要有让其不敢浪费的惩罚措施。