放大
缩小
默认近日，上海市咖啡师职业技能等级社会评价机构揭牌落地。未来，有意向获得咖啡师国家职业技能标准等级证书的从业者，都可以到位于虹桥国际咖啡港的上海国际咖啡认证中心申请参加认定考试。
进入咖啡店成为一名学徒并不难，但想要取得国家认可的职业技能等级证书，成为咖啡师中的高级技师，并不容易。
虽然招聘网站上，星巴克、瑞幸等知名连锁咖啡店咖啡师的招聘要求中并没有提及需取得相关证书，仅要求熟悉器具操作或有餐饮行业从业经验。但上海市技师协会咖啡专业委员会副主任兼副秘书长亓超杰介绍，这只是对门店咖啡师基础的要求，如果咖啡师想在行业中持续发展，并在咖啡企业中获得晋升，技能等级证书确实是重要的“敲门砖”。
为了成为一名咖啡师，凯丽先在一家精品咖啡馆做学徒，学习专业级咖啡机的操作和各种咖啡的制作。很快她意识到，边学边实践虽然能很快地掌握技巧，但要成为一名咖啡师，还需要有更多理论储备，知道萃取、咖啡香气来源等底层逻辑，于是她又去报名了咖啡课程，并取得了国内行业协会颁发的证书。
过去咖啡师的培训、认证多以国内外行业协会各自的标准为主，没有统一的标准。而《咖啡师国家职业技能标准》则是根据国内咖啡行业的用人需求和标准制定的，依此评定的等级，为咖啡师的职业成长提供了更多可能。
上海市咖啡师职业技能等级社会评价机构揭牌后，咖啡师们离取得“国标”证书又近了一步。当前，作为上海市咖啡师第三方社会培训评价组织，上海虹桥品汇咖啡有限公司正协助上海市就业促进中心完善咖啡师各等级培训机构设置标准；咖啡师职业认证教材的编审工作也即将完成。
上海虹桥品汇有限公司总经理周芳介绍，今年下半年，首批咖啡师国家职业技能标准等级证书就将从虹桥国际咖啡港发出，代表“上海标准”走向全国，助力从业者梦想齐“啡”。
如何让咖啡师国家职业技能标准等级证书成为企业和从业者真正认可的选人、用人标准，是行业正在努力的方向。亓超杰相信：“当大型连锁企业都加入进来，使用这一套标准，会慢慢推动整个行业更正规化。”（据《劳动报》于玘珺/文）