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默认“萧县一大怪，萝卜当成水果卖”。在皖北萧县，有秋冬季节生吃萝卜的饮食习惯。秋冬之际，大街小巷，电动车、三轮车川流不息，叫卖萝卜声此起彼伏，其中最为常见的是一种叫作“弯腰青”的萝卜，更是老饕们的挚爱。
“弯腰青”产自萧县县城西南十里帽山，“帽山 的 萝 卜 ，瓦 子 口 的葱”，为萧县名产，妇孺皆知。帽山萝卜表皮光滑 ，色 泽 翠 绿 ，里 外 青鲜 ，甜 脆 多 汁 ，口 感 爽脆 ，水 分 充 足 ；甜 爽 之中 ，略 带 微 辣 ，润 喉 清嗓，理气消食，兼具防病治病之功能，素有“萧县葡萄砀山梨，不如帽山萝卜皮”的美誉。
帽山萝卜种植历史悠久，据《萧县志》记载，萧 县 种 植 青 萝 卜 的 历史，元朝时就有记载，自古被列为名优土特产，自乾隆起，即为贡品；其次，帽山土质优良，土壤肥沃，为上沙下粘的两合土，特别适合青萝卜生长，再加上土壤富含矿物质，种植过程中施用饼肥、农家有机肥，从不使用农药和化肥，“弯腰青”为纯天然绿色食品；帽山东面、北面、西面，三面环山，形成独特的小气候，白天日照充足，夜晚气温下降，昼夜温差大，有利于糖分积累；萝卜种植区位于帽山脚下，山泉汩汩流淌，自流灌溉，所以，“弯腰青”水分充沛，味如水果，非常脆嫩，故民间相传“弯腰青”一摔掉八瓣；还有，就是“弯腰青”独特的窖藏技术，每年初冬，11月中下旬，青萝卜收获后，并不急着出售，菜农们要在收获后的田野里，挖上深约一米的大坑，把萝卜整齐摆放，上面盖上湿土，以便萝卜在温暖的地下继续糖化，两个月后，再把青萝卜扒出来，味道更加甘甜。帽山青萝卜长盛不衰的还有一个秘诀，源自帽山人对“弯腰青”真心挚爱，既立足于传统，保护好优良的种质资源，又不断进行改良优化、提纯复壮，使“弯腰青”品质不断提升。
“过了九月九，医生抄着手；家家吃萝卜，病从哪里有？”随着养生保健的理念深入人心，帽山青萝卜也从菜市场的地摊，登堂入室，进入商场、超市，成为逢年过节人们相互走动的“伴手礼”！