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默认近年来，为解决好老年人“做饭难”“吃饭难”问题，滁州市积极探索“五个一”服务模式，用“一餐热饭”让老年人暖胃更暖心。
绘好“一张图”织密方便可及网络
滁州市科学布点建设老年食堂（助餐点），首先结合文明创建等工作，组织村（居）工作者、网格员入户走访，调研摸排老年人用餐需求，为合理规划助餐点规模、制定配套服务标准提供依据。在需求调研基础上，滁州市科学规划助餐布局，城市社区按“10 分钟就餐服务圈”建设老年助餐服务体系；农村优先在留守老年人数量多、居住比较集中的行政村或自然村布点。在建点方式上，滁州市依托现有存量设施资源，通过整合、改建既有设施与适度新建相结合的方式，开设一批标准化老年食堂（助餐点），增加助餐服务供给。
搭好“一平台”构建多元参与格局
滁州市按照政府主导、市场运作、社会参与的思路，搭建“X+助餐”运营平台。“市场主体+助餐”方式将已建成的老年食堂（助餐点）交由专业社会力量连锁化运营，共协调33家社会餐饮机构开设“老年餐桌”。“自治互助+助餐”方式引导村（居）使用集体经济收入发展老年助餐服务，支持村级自治组织运营老年食堂，增强村级老年助餐服务的“造血”功能；鼓励农村偏远地区采取邻里互助、亲友帮扶等方式为老年人提供助餐服务。“公益慈善+助餐”方式鼓励和引导慈善组织、爱心企业、爱心人士等公益慈善力量捐款捐物，开展志愿服务，支持老年助餐服务。
用好“一张卡”打造信息支撑系统
滁州市以社保卡为载体，建设全市老年助餐服务信息平台，助力老年助餐服务发展。一方面，发布全市养老服务地图 App，同步上线老年助餐点数据，让有需求的老年人更加便捷地获取助餐点信息。另一方面，建立政府监管账户，助餐平台集建档审批、助餐消费、补贴发放、实时监管、统计分析等功能于一体，在市域范围内通存通用，实现老年助餐申请“一网通办”、助餐“一卡通刷”、经费“统一结算”、补贴“即时划减”。滁州市还推动助餐平台与“皖事通”平台互联互通，实现“社保卡+App+网上点餐+综合监管”全维度系统支撑。
做好“一餐饭”提升健康餐食品质
滁州市在餐食品质、卫生环境和监督管理上下功夫，守护老年人舌尖上的幸福。一是每周更新食谱，每天更换菜单，食谱菜单不重样、营养搭配更均衡。针对不同老年人多元化需求，推出个性化定制餐食，并通过互联网平台提供线上线下相结合的点餐服务。二是注重餐食品质，推动助餐服务机构与农户签订合作协议，打造从田间到厨房的新鲜供应链，建立菜品检验管理制度和食材选择对照标准，确保食材新鲜。三是统一制作标识标牌，规范悬挂“六公示”内容，打造公开透明的服务环境，相关部门定期组织食品安全业务培训，开展食品安全检查。
组好“一支队”拓展多样服务功能
滁州市组建老年助餐志愿服务队，为老年人提供全方位、多层次服务。助老员、社会工作者、志愿者等以低保、特困等特殊老年群体为服务重点，为行动不便的服务对象送餐上门，同时送去心理慰藉和关心关爱。老年食堂（助餐点）经常开展防诈骗、健康知识讲座、文体娱乐等丰富多彩的活动，将老年餐桌打造成“书桌”“茶桌”“文娱桌”。
（本报记者 蒋云帆）