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默认消费者点外卖，通常都参考店铺的营业资质、门店图片、消费者打分等情况来选择外卖商家。按照食品安全的相关法规要求，外卖店铺必须做到证照齐备，到当地相关部门备案，并且线上商家与线下门店一一对应。可是，央视新闻中，多家外卖店铺租借执照，用假地址、假照片成为热销高分店铺，怎能不令人愕然？
多家外卖店铺“共享”一个地址，这其实就是“幽灵外卖”。接单处是一个地址，实际发单却是另一个地址；在平台的多家店铺，其实都是一个接单单位；多家餐饮店铺，仅有一个餐饮证；还有一些餐饮店铺，居然可以跨城接单……这些都是“幽灵外卖”的特征。
“幽灵外卖”有哪些危害呢？首先，它们披着隐身衣，逃避监管，给食品安全留下了巨大隐患。其次，有些“幽灵外卖”属于转单，他们接单后再转给其他线下的餐饮店，从中赚差价。如此一来，真实出单的餐饮店为保持利润，就会在外卖质量上做手脚。由此可见，“幽灵外卖”的存在，既影响食品安全，也侵害消费者的利益。
事实上，“幽灵外卖”并非新鲜事情。其实，早在2016年，媒体就曾集中曝光外卖平台存在“套证”“盗证”“阴阳地址”“多店一证”等问题。甚至可以说，“幽灵外卖”伴随着外卖平台的出现而出现。相关部门三令五申，一直着手解决，但这么多年过去了，“幽灵外卖”依然很猖獗，甚至成为了外卖领域的顽疾。
从保护食品安全与消费者权益看，必须杜绝“幽灵外卖”。商家为了流量、客源和更多的收益，在外卖平台上虚置店铺，打造“幽灵外卖”，欺骗消费者，他们固然是“元凶”，但“幽灵外卖”的泛滥，与平台审核、监管松懈有着直接的关系。
平台与外卖商家的底层逻辑是：店铺流量大，商家繁荣，平台就能从中抽成更多。所以，外卖平台在处理“幽灵外卖”的问题上一向态度暧昧——有人投诉举报，我就查，我就惩；没人举报，我就视而不见，你好我好大家好。可见，“幽灵外卖”屡禁不绝的根源还在于平台。如果外卖平台一方面强化线上审核，另一方面在网格化管理中，加大对巡查员的责任，“幽灵外卖”必然失去生存土壤。
无论如何，绝不能让“幽灵外卖”成外卖顽疾。所以，在期待职能部门加大监管的同时，外卖平台必须履行好自身职责，不能见利忘义，罔顾消费者的权益和食品安全。