吴山口老街

金秋时节，一众好友相约来到距合肥市区仅 20 公里的肥西吴山口老街观光。300多米长的街道上人来人往，目光所及之处，皆是青砖、灰瓦、石板路，记录着百年老街的风雨沧桑和华丽蜕变；回廊、挂落、花格窗，似一幅幅古画，讲述着逝去的红尘往事；戏台、碉堡、城门楼，把我们带回曾经的岁月……

吴山口老街坐落在合肥名山紫蓬山脚下，依山傍水，风景秀丽，被誉为“紫蓬山南大门”。所属山口村面积4.1平方公里，其名称起源于明末，是一个距今400余年的古村落。

据史料记载，山口老街居虎狼两山之口，故名曰山口。民间相传由明朝吴氏家族兴建，在此定居，建村立户，又称吴家山口。至晚清，淮军统领“小吴三”增建南北巨型碉堡，四周壕沟围墙，堡上枪眼林立，各设火炮两门，内住家丁数十名。街道呈东西走向，街面铺设长方形青石板，居庐州、六安州、舒州、寿春中心，东西南北直通各州城皆为官道，街东有远近闻名地势险峻的大小关，北临庐阳第一名山，居西庐寺之下。吴山口老街作为官道上的驿站，逐渐形成一条热闹繁华的街市，南来北往香客不绝，大小商埠、医馆、学堂、茶楼、饭庄、油场、槽坊、戏院、窑厂、染坊等应有尽有，故有“小金斗”之称。

后历经世事变迁，古街逐渐衰落。近年来，为深入挖掘旅游资源，紫蓬山管委会开始对吴山口老街进行精心规划、打造，设计团队用时 4 年，在层峦叠嶂、山环水绕的紫蓬山之中，复建了这座百年古街，保留了吴山口各个年代建筑的文化沉淀和历史记忆，还原了昔日商铺林立、酒肆茶舍的场景，使这个古老而又崭新的中国首个圩堡古集文化旅游村呈现出来，并开始为世人瞩目。

2022 年 9 月 30 日，具有浓郁江淮民居风格的吴山口老街正式开放，吸引了全国各地许多游客前来参观。时隔两年，当我慕名踏上这条老街时，感觉每一处街景都是浓浓的旧时光和经典的童年回忆。这里有老式爆米花机的转动声，有拨浪鼓的“咚咚”声，有“磨剪子铲刀”的吆喝声，有茶楼酒肆上传来的古筝声，有商贩和游客的讨价还价声，有传统扎染工艺表演，还有各类协会创研基地和名家工作室点缀其间……

一路沿古街探寻，过街骑楼，重脊高檐，透着一股沧桑厚重；雕花漏窗，酒旗招摇，飘出一片古色古香。这里不仅有映日荷花别样红，有古意盎然盈于心，还有诱人的地方特色美食等你品尝。

吴山口的粉折，制作时以本地产的农垦米、杂交米为宜，而黄豆以饱满的本地产小黄豆为主，辅以花生等杂粮制成。通过食材的调配、浸泡，直到轻微发酵，磨成浆粉，再到摊饼、折叠、切条和晾晒等一系列工序，粉折才算完成。热乎乎的粉折和晒干后的口感完全不一样，一口咬下去，满口粮食香气，不禁伸手再来一块。如果蘸一点肥西老闷酱，那味道更是好极了。

吴山口“狮子头”是油炸的面点，可当作主食。油炸后金黄透亮，外表焦酥，香脆可口，味微辣，内里柔软，绵绵地直奔喉管。外观也好看，宛若一对狮子正抵头相戏。

每逢年关，当地群众就喜欢吃一种纯米面做的又糯又香的年粑粑。年粑粑好吃，制作起来可不简单，光是泡米磨面、上磨研磨、铺开晾晒、上锅蒸熟等一整套流程，就颇具匠心。刚出锅的年粑粑散发出诱人的稻米香，软糯可口，香甜而不腻。

这些年去过全国许多古街古巷，它们虽古朴精致，也各具特色，但好像离我的生活都很遥远。唯独这“处在深山人未识”的吴山口老街令我流连忘返，我喜欢这里的人间烟火气，是那样抚慰凡人心；我喜欢这里的文化氛围，是那样淳朴接地气；我更喜欢这里热情好客的人们浓重的桑梓情怀和振兴家乡的勃勃雄心。