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默认在合肥老城区西南角，有个三面环水的半岛上，略有起伏的山丘绿树中掩映着一幢幢不同风格的建筑，外表上看很普通、不起眼，这里却坐落着一家没有星级的明星宾馆，并有一个很富有诗意的名字：“稻香楼”。顺着一条弯弯的步道走进稻香楼，映入眼帘的是树木苍郁，竹影扶疏，鸟语花香，像一座开放式的休闲娱乐的市民公园。有假山楼阁、喷泉水榭、荷花鱼塘和多种花卉绿植供欣赏，有环湖路、湖心岛、石桥、凉亭供游憩，水光山色，浑然一体，景色分外绚丽。
据《合肥县志》记载，稻香楼“在德胜门外西偏，龚鼎孳建，今旧基尚存”。提起稻香楼，必提龚家七世孙龚鼎孳，18岁成大明进士，在明、大顺和清朝为官，被指“贰臣”（清朝历刑、兵、礼三部尚书），晚年常回稻香楼小住。龚鼎孳有诗云：“雨过城荫碧溆长，画龙采蠲斗芳塘。使君心似冰壶月，不问荷香闻稻香。”
龚家所建的稻香楼位于现在的合肥城西南角护城河中的小岛上，有浮桥与城内相连。《庐州府志》描绘，当时岛内有镜亭、蕉窗、竹坞等景点，登楼远眺，赏四时景致、揽八方风情。
从龚家始建的稻香楼算起，至今已有 300多年历史。那一带原是古庐州的西山景区，其西北接黑池坝景区，三面环水，中部地势高耸起伏，曲折蜿蜒，占尽庐州城风光绝佳之处，自然景色异常优美。其东北临雨花塘，其南傍稻香湖；湖塘之上，碧波荡漾，常年野鸟飞翔，鱼翔浅底；蓝天飞云，浮动于银光水面。西山丛林浓密，树木苍翠，竹影扶疏，郁郁葱葱；林中栖息着白鹭，觅食时盘旋于西山上空。极目远眺，一幅情景交融的优美画面尽收眼底。
稻香楼历经百年风雨沧桑，乾隆之后才逐渐荒圮坍塌，至嘉庆仅存残基。清人邵陵凭吊时曾赋诗《题稻香楼》悼念：“惨淡郊原落日黄，一声秋笛下牛羊。高楼不见人危倚，依旧西风送稻香。”
解放初期，一支解放军部队曾暂住在这个山丘上的简易棚屋中，后来此处又成为合肥市残老孤儿教养院。1956 年，安徽省人民政府在此兴建稻香楼饭店。
1958 年 9 月 18 日和 10 月 28 日，毛泽东主席两次视察安徽均下榻稻香楼宾馆的西苑，曾在此为“安徽大学”命名和题字，后致信时任安徽省委第一书记曾希圣，“合肥不错，为皖之中，从长考虑，似较适宜（省会）”，从而确定了合肥为安徽省会的地位。同时，也决定了“稻香楼”这个富有诗意的名字背后的重要地位和历史见证。
“稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”如今，稻花香没了，则化作一缕乡愁。“稻香楼”也难觅踪影，这个名字却延续了下来，会永远留在合肥人的记忆里。作为一个时代的人文符号，不少“老合肥”都希望它能得到重建。毕竟，“稻香楼”这个名字，它不仅能给合肥这座新一线城市增添了历史文化内涵，还能不断唤醒一座百年古城的集体记忆。