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默认论及无锡传统点心，惠山油酥是声名卓著之首选。
上世纪六七十年代，父亲经常出差，每次回来，都不忘从所去地给我和妹妹带回些许糕饼、水果或玩具，我和妹妹总因此快乐好一段时间。记得父亲有次从无锡回来，给我们带了一包外面沾满芝麻的小圆饼，我和妹妹各取一只，正津津有味地咀嚼着，父亲告诉我们，这小圆饼叫惠山油酥，稍后又说：“它还有一个名字，但，不好，叫‘金刚肚脐’。”
嚼着这外皮遍沾芝麻，内里满包青梅丝、糖瓜条、金桔皮、核桃仁、糖等馅料的香、甜、酥、松圆饼，我和妹妹以孩子的淘气心理，立即记住了“金刚肚脐”这个在父亲眼里“不好”的别名，而忘却了这种食品在父亲心目中那个“好”的原名。
就是食品名称与宣传语，也不能忽略卫生元素。毛肚是火锅重要的涮烫菜品，前几年，有不法商贩为使毛肚口感脆嫩，并节省加工成本，竟丧心病狂地用工业碱代替食用碱浸泡毛肚，销往火锅店。食用这种“毒毛肚”后，极易引起肠道和胃部疾病，甚至致癌。重庆、兰州等地公安、工商部门查悉此事，对涉及非法加工销售这种食品的“黑老板”立案侦查的新闻披露后，许多毛肚拥趸吓得不敢前往火锅店进食。重庆是火锅重镇，记得当年随电视剧组去渝州，看到一些火锅店门前，都挂着宣传横幅：“本店供应新鲜带屎毛肚。”牛为反刍动物，有四个胃；人们俗称的“毛肚”，是牛的瘤胃。即使未清洗的毛肚，内蓄秽物也不过是牛食后待反刍、消化的饲料，而与牛粪无涉。店家所挂上述宣传横幅，意在消除食客进食毛肚恐惧，提振食客消费热情，却不知是受知识匮乏之囿，抑或有意为之，混淆了牛的消化系统