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默认幼时，最喜欢和父亲一起到乡下走亲戚，乡下人好客，总会做一些好吃的满足我的味蕾，尤其是那香甜的水潽蛋。家乡的水潽蛋的做法是：水煮开后，把鸡蛋打碎倒入水中，煮熟后捞到碗里，放入红糖或蜂蜜。在过去物质匮乏的年代，水潽蛋就是很好的营养品。
20 世纪 70 年代初的一个冬天，父亲带着我去乡下的表叔家。我们走在一望无际的旷野上，寒风扑在脸上、钻进脖子里，我在父亲的鼓励下，终于走完十余里路程。表叔一家看到我们的到来非常高兴，嘘寒问暖后让我们坐在香案下的大方桌边。父亲和他们谈笑着，我却伸出冻红的小手，送到嘴边哈着热气，想暖和一下。这时，我听见门后的厨房里传来碗勺相碰的声音。不一会儿，表婶将一大碗热气腾腾的水潽蛋端到大方桌上，雪白的水潽蛋状如饺子，汤里加了红糖，散发着热气，香味窜入鼻腔，十分诱人。父亲客气地推让，而表叔一家笑呵呵地围在我们身边，非得要看着我们吃完。父亲想夹一个水潽蛋给表叔家的孩子，表婶却笑着说，别客气，他们早上吃过了。其实，在那个年代，孩子们哪能每天吃到水潽蛋呢？三个水潽蛋，父亲给我吃了两个。两个鸡蛋下肚，又喝了半碗汤，我顿时感到浑身热乎乎的。那一刻，我觉得水潽蛋是天底下最好吃的东西。
到了 90 年代，乡下人的待客习惯依然没变。有一天吃完午饭，一位好友邀我陪他一起去乡下的亲戚家。我们边骑着自行车边聊着农村的变化，不知不觉就到了。朋友的亲戚站在村口迎接我们，把我们手中的自行车推到墙边，引着我们坐到堂屋的大方桌前。另一边，只见朋友亲戚的妻子围上蓝色的大围裙，从鸡窝里摸出几个鸡蛋，进了厨房。不一会儿，两碗水潽蛋就端了上来，我们忙说刚吃完饭，实在吃不下了。“你们这是不给我面子，哪有几个水潽蛋吃不下去的！”朋友的亲戚收了笑容说道。我们只好在他们一家人的“监督”下，将两碗水潽蛋吃得一干二净，朋友亲戚的妻子这才笑嘻嘻地收拾了碗勺。那天和同事聊起农村的风俗，一位从乡下来的小伙子说，他们那儿还有个独特的风俗：女婿正月里第一次到岳父母家，每天早晨亲戚们会轮流送来一碗热气腾腾的水潽蛋，女婿坐在床上吃完再起床。在乡下，还有一个能吃上水潽蛋的机会：村子里不管谁家媳妇生了孩子，只要前去祝贺，必能吃上一碗水潽蛋，意为吃“喜茶”。
随着人们物质生活条件的不断改善，如今到乡下去，已没有迎客的水潽蛋了。但那香甜的味道，却一直飘散在我的记忆里。