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默认终是菜花开了，黄袍加身，春天才算登临大统，光芒万丈，指点江山。
春天很闹，闹得发于心、动于情。各色花儿粉墨登场，步步惊心，端得也是宫廷戏的路子。有掩面的桃花，相映红，迷醉懵懂春情；有倚墙的杏花，春意闹，撩起烂漫春心；有冷艳的梨花，舞东风，凌乱旖旎春思……美是美了，闹是闹了，终是庸脂俗粉，不堪大任。谁能艳压群芳，一统春天佳丽三千？不是花王牡丹、花后月季，而是油菜花。
油菜花出身“寒门”。凉秋着地，寒冬萌生，半生寒凉。所以，它还叫寒菜。从一九到九九，熬过数九寒天的八十一难，春日一到，就亮出剑——抽薹，离弦之箭般生长。长得太快，叶片还没跟上，黄花就席卷江山。一株开出一遍的声势，一遍开出母仪天下的气势。
与桃红李白不同，油菜花不是向春日争宠斗艳的，花团锦簇，就是一场“皇”恩浩荡。
褪去黄袍，微服的乾隆，在油菜花下，也找回初心和使命：爱他生计资民用，不是闲花野草流。饥能以食，疾能以药，危能赴汤蹈火榨油，安能花前月下滥觞，这花谁不爱呢？
油菜也是菜。元人吕诚虽没有李白的名气，但在吃、喝方面，真难分伯仲。“茎同牛奶腴，叶映翠纹绿”，颇得“云想衣裳花想容”的神韵。说到“囊中留百钱，一日买一束”，则像极了“呼儿将出换美酒”。当然，要论吃油菜哪家强？那就非李文忠公、李鸿章莫属了。
李公喜欢吃油菜，尤其是洪山的油菜。到直隶任职时，为能吃上本味油菜，就让人拉上洪山的土，一起赴任。李公大快朵颐时，有没有想过，他的洋务运动也水土不服，同样需要易土种之——改朝换代。作为臣子，他不敢想。这也注定了他易味的一生和悲情的结局。
百善孝为先。南齐江泌仁很有孝名，吃油菜从不吃菜心。问其原因？他说，恐怕伤了油菜的生命。江泌仁的确宅心仁厚，其实，大不必担心，油菜“胸中千万兵”，伤不了。
李时珍在本草里说，油菜易长苔，采其薹食用，则分枝更多，故名芸薹。芸薹，读、看两相欢喜。彼时，自根往上，互生的叶腋下抽薹分枝，枝枝散花，擎成一把黄伞。一把把黄伞，云蒸霞蔚，蜂飞蝶舞，如同出巡的龙辇、凤辇。此时，没了食欲，只有膜拜的心思。
菜花开了，一株一遍的锦黄，也是颁布一道诏书：芸薹已老，不易采食，医人除外。
油菜味辛，性温，有些像泼辣的谈允贤，表里如一下，“口是心非”。油菜子、叶也功效如一，治风游丹肿、疮疖、乳痛。药王孙思邈一次喝高了，睡到半夜，骨疼肉痛，额角有丹如弹丸，肿痛，目不能张，几乎痛死。毕竟是药王，找来油菜叶捣碎敷上，药到病除。
春天，阳光渐入佳境，油菜花开半醺。没办法，天生就这气质，无论独居于庭院，还是聚集于平野，芸薹一抽，花伞一开，都一样收尽春光，让蜂蝶俯首称臣，让人山呼万岁。