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默认没有一个季节比春天更令人期待。在春雨的滋润下，万物生机盎然，春笋、菜苗破土而出，香椿树冒出水灵的嫩芽。漫长冬季过后，开始期待春天的第一口鲜香。
春日的舌尖之旅，从一口醇香爽口的香椿开始。记得小时候，田间地头、院落前后都有不少香椿树，第一茬的香椿最嫩最香。清明前，香椿刚长出嫩芽，我就开始缠着父亲要吃香椿炒鸡蛋。父亲让我别着急，说再长一段时间香气更足。
整个春天，唇齿和心间都缭绕着淡淡椿香。待香椿长得差不多了，就可以采摘了。采下来的香椿放在家里，即使只是小小一撮，也能让整个屋子弥漫着它的香气。母亲将香椿洗净，用开水烫一下，切碎放入碗中，再打入两三个鸡蛋搅拌均匀，往锅中放入一小勺猪油，倒入香椿和鸡蛋。热油瞬间迸发出香椿和鸡蛋独有的香气，黄绿相融，醇香四溢。父母舍不得吃，我们几个孩子便风卷残云般吃了个精光。
香椿拌豆腐也是我的最爱。选一把嫩香椿，用开水烫后捞出放凉，切成碎末，再选一块嫩滑的豆腐，加入香椿与细盐一同搅拌，滴入少许麻油，即成一道美食。香椿的香气混合着豆香，绿白相间，清香扑鼻，一箸入口，香、嫩、软、滑，令人食指大动。
前几年，我在小区的空地上移栽了几棵香椿树幼苗。幼苗长得很快，去年春天来得早，惊蛰过后，就露出了芽头，渐渐地长出了一些褐红色的嫩叶，在阳光的照射下，愈发显得娇嫩可爱。我对其倍加呵护，每天上班前都会去看看它们的长势，嗅嗅它们的味道，盼望着早日吃到春天的第一口鲜香。
一日，我惊喜地发现香椿已经长大了不少，勉强够一小碟的量。我高兴地对妻子说：“屋后的香椿可以吃了。”妻子知道我爱吃香椿，便说：“那你赶紧摘回来，炒个鸡蛋，给你尝个鲜。”我兴冲冲地拎着篮子下楼，小心地摘下那片片嫩芽，边采边感受它们的清香。回到家后，妻子为我做了那道我期盼已久的香椿炒鸡蛋。或许是因为包含着我的劳动成果，这第一口鲜香增添了特殊的意义，更令我回味无穷。
美食最抚凡人心。春日里，一碟香椿拌豆腐，一盘春笋炒肉，如同把春天搬上餐桌，不禁细细咀嚼时光之美。