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默认2025 年 3 月 27 日，国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布50项食品安全国家标准及9项标准修改单，其中一项重要规定明确禁止预包装食品使用“不添加”“零添加”等用语对配料进行特别强调。这一新规的出台，标志着我国食品安全标准进一步向科学化、透明化迈进，既是对消费者知情权的保护，也是对行业虚假宣传的规范。
新规的核心在于纠正食品标签的模糊表述。例如，某果汁饮料标注“不添加蔗糖”，但产品本身可能含有水果自带的糖分，总糖含量甚至高于普通含糖饮料。类似地，“不添加甜味剂”的宣称可能掩盖了其他添加剂的存在。这些用语通过片面强调生产过程，模糊最终产品的真实成分，本质上是对消费者的“选择性误导”。
新规的底层逻辑是推动食品标签信息的准确传递。消费者在选购食品时，往往依赖标签信息做出健康决策，而“零添加”等营销话术容易诱导消费者忽视产品的整体营养属性。例如，宣称“无防腐剂”的食品可能依赖高盐、高糖来延长保质期，反而带来更大的健康风险。新规通过禁止此类用语，倒逼企业以更全面的视角披露产品信息，帮助消费者基于科学依据做出理性选择。
值得一提的是，此次政策调整并非单纯限制企业宣传，而是引导行业向更高标准看齐。新国标同步优化了食品标签的其他细节，例如推广数字标签、规范保质期标示方式等。这些配套措施将共同推动标签信息的标准化和可读性。对企业而言，摒弃“零添加”话术后，需更注重产品研发与真实品质的提升，而非依赖营销噱头竞争。
食品安全标准的迭代，始终以平衡消费者健康与行业发展为目标。此次禁止“零添加”用语，既是对国际食品标签管理经验的借鉴，也是对我国消费市场痛点的精准回应。未来，随着数字标签等技术的普及，消费者将更便捷地获取全面、透明的食品信息，而行业的良性竞争也将回归产品本质。由此，这一新规的落地，无疑为构建更健康的食品消费生态迈出了关键一步。
然而，政策落地仍面临多重挑战。企业可能改用“纯净配方”“清洁标签”等模糊表述继续制造信息雾障；调查显示，68%消费者仍认为“零添加”食品更安全，科学观念普及需长期投入；中小食品企业的成分检测和标签更新可能增加 3%-5%的成本，如何避免劣币驱逐良币亟待配套支持。这些难题提醒我们，撕掉标签只是第一步，真正的透明需要产业链每个环节的同步进化。
禁止“零添加”宣传不仅是监管的技术补丁，更是中国食品工业走向成熟的重要转折。当企业无法再用话术制造溢价时，真正的竞争将回归到营养设计、工艺创新与供应链透明度上。而对消费者而言，摘下“零添加”滤镜后，或许才能看见食品真实的模样——没有绝对的安全，只有精确的风险控制；没有非黑即白的选择，只有科学权衡的智慧。这场认知革命，终将让整个行业在真相中重生。