亲近千年古镇庄墓,用眼眸去触摸,用脚步去丈量,用心灵去谛听,历史的黑白胶片上:白帆点点,橹声咿轧,楚韵汤汤……
清光绪16年《寿州志》载:“楚庄王墓在州东南九十里,大冢岿然,庄墓因此得名。”庄墓桥西北一里许,古阎涧水北岸高坡上,楚庄墓沉默不语,静默地打量着这片长满故事的土地:三国时吴魏交兵,曹魏屯兵屯粮于此;清末,太平天国英王陈玉成率部赴寿州,曾在桥北安营扎寨。波光粼粼的庄墓河,洗不皱岁月容颜。古庄墓河百舸争流,阎涧河白帆点点,庄墓桥码头船楫如林,水陆通达。庄墓桥镇在元、明时期悄然兴起,清代蓬勃发展,在江淮大地镌刻出质朴隽永的画卷。
庄墓河像一条银色的白练,缠系于大地浑厚的腰身,曲折迂回、蜿蜒蛇行,一路西北,汇入烟波浩渺的瓦埠湖。瓦埠湖的银鱼、瓦虾、毛刀鱼和一众虾兵蟹将逆流而上,汇聚到古镇庄墓,为古镇的舌尖奉上嫩、鲜、香三味荟萃的“瓦埠湖三秀”,唤醒睡眼惺忪的故乡味道……
“祖传工艺天下第一家,独特风味香冠江淮。”领略了古镇的历史人文,品赏了“瓦埠湖三秀”,庄墓的小磨麻油也不容错过。薄皮芝麻,粒粒饱满,手工炒香,小磨碾碎,人工压榨。一滴一滴流出,是浓香醇厚的芝麻油,更是一份坚守传统的信诺。
平安团圆就是福的美好祈愿,美食庄墓圆子演绎到极致。其工序繁复,鸡汤煮透上等五花肉,切小丁,白面馒头搓粉,面筛过滤;肉丁、馒头须、猪板油,拌葱、蒜、姜、盐、老母鸡汤等,搓团成型,滚绿豆面,下锅汆透,捞起;千张铺蒸笼底,水沸,码放圆子,蒸一刻钟,中间点一次凉水,抓起上桌。蒸好的圆子莹润饱满,轻轻夹起,坠成椭圆或长条形,Q 弹不破、软而不烂、油而不腻、香滑润喉,寓意团团圆圆、美满幸福,是盛名远扬的美味佳肴。
庄墓古镇,扼守(合)肥淮(南)之间,沟通南北,连接西东。这片丰饶炽热的土地,不仅生长庄稼、生长河流、生长历史,还生长美食的温情芬芳,而这种温情是柔软的缱绻,需用柔软去触碰、去迎接、去拥抱。用味蕾去拥抱一座千年古镇,更容易亲近一座古镇,尝遍历史烟云和人间烟火,俘获一座千年古镇悠远的芳心。