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默认徽州过年吃的传统糕点，被誉为“徽雕”糕。
做这种年糕，先有一套精制的木质糕模。糕模一般选自优质的桃木、榆木或乌桕木，制模师傅也是当地有名的木雕大师。只见长长的或圆或方的糕模印，方寸之间精雕细刻出鱼、桃、元宝、福禄寿星、十二生肖等各种各样的吉祥图案和艺术文字。无论是动物人物，还是花草枝叶，个个栩栩如生。而且雕刻技艺精湛，布局巧妙，刀法流畅舒展，深浅恰到好处。糕模有长排和单个的，长排的糕印小些，一排有四五个；单个的比较大，一般打喜寿糕用。
再就是准备糕料食材。一般用黑芝麻、大米、花生米……炒熟后将其碾磨成粉，加入糖稀、白糖等进行搅拌。将搅拌好的糕料填入模印内，用木轱辘碾压结实、成型，再刮去多余的糕料敲打出模。打糕看上去很容易，没有想像的那么复杂，但要打出来的糕既好吃又好看，就不容易了。从制作的糕模、糕料，到每一种的糕料配比，都很讲究。如果糕模做的不好，打出来的糕就难看，跌档次，更别说招待客人做年礼了。选用的糕料很关键，各种食材好不好，相互配比多少掌握不好，打出来的糕不是太硬，就是易碎，颜值也逊色许多。
打年糕特别热闹。当把糕从糕模里拍打出来，那一阵阵噼里啪啦的声音，伴着大家的欢笑声，此起彼伏，裹着那年糕浓郁的香甜，那种喜庆的过年气氛，充盈着整个屋子。
年糕打好要烘焙一下，水分烘干储存才更久、不变质。这种年糕有些硬实，像徽州人一样，特别刚毅、实诚。一块糕放嘴里能啃上半天，越嚼越有味，特别是小孩子，一边啃一边口水直流，弄的满嘴乌漆麻黑的。所以，吃糕还得有口好牙，没牙的老年人只能望而却步。
食品中融入艺术，这就是徽州人的生活智慧。一块小小的年糕，如同一方小小的世界，讲述着一个个美丽动人的故事。在古老的徽州大地，千千万万的徽州人，就是背着这样的年糕当作干粮，带着憧憬和祈盼，走向外面的世界打拼，开始人生之路。家人的不舍和泪水，所有的言语和希望，都已深深地印在年糕里……