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默认早起有喜鹊在窗前叽叽喳喳，喜鹊闹梅，那是蜡梅要开花了。一朵忽先变，百花皆后香。院子里的梅香，也就是报春的香气了。
老母亲在田地里劳作了一生，最喜欢花草的香气。春日里，我总会买几株兰草花送给母亲。母亲在院子里栽种了兰草、米兰、茉莉，散发着淡雅的柔香。她对花的香气有自己独特的理解，她说与花无缘的人，有些花香是闻不到的。例如我去年夏天在院子里试着栽了几棵南瓜、葫芦、丝瓜，我对母亲说，瓜花是无香味的。母亲却告诉我，只有整日做农事的人，才闻得出这些花的香味，草和泥土也都是有香味的。
也许，花之香是要靠人来品赏才为香，花与人是无法分开的。“山川瑰丽胜苏杭，楼外花香，楼里人香。”花草之香，都是迎合着人而来的。天竺葵、丁香花的香味能镇定心神，茉莉花的香味也能让人平心静气、全身放松，紫薇花的香味能杀菌，吊兰的香味能去除室内的异味……
香药本是同源。医学专家说，“阳了”以后若出现嗅觉减退症状，可闻香囊、鲜花、风油精等刺激性强的气味来锻炼嗅觉，还可以找到鼻子两侧的迎香穴，按住以后轻轻按摩，可疏通鼻部经络，帮助恢复嗅觉。草药之香，则有驱邪扶正、疗疾养生的功能。端午插艾蒿、菖蒲，饮雄黄酒的民俗中，就有“大医治未病”的养生之理。
儿时淘野菜，有苦菜、野芝麻菜、荠菜、灯笼泡草、剪刀菜……有些野菜的叶茎十分相似，要靠闻香辨别。例如苦菜和野芝麻菜外形较为相似，但气味不同，只有掐茎一闻，方可辨识。
香飘千里外，味酽一杯中。茶香也十分有讲究，品茗之人在茶香氤氲中体味的，是茶的香韵，也是茶香和雅人相融合的意韵。人懂茶，茶亦懂人。
绿茶、红茶、白茶，除了分毫香、果香、嫩香、花香、清香等不同的香型，有人还总结出了闻茶香的层次，水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香等，其中水即香将茶汤和茶香完全融为一体，是最高的层次。这只属于真正识茶香、悟茶道的人了。
《红楼梦》中贾母到栊翠庵品茶，妙玉洗盏奉茶。这茶香四溢之中，却是深不可测的世道人情。
还有一种香味是忘不了的。那是家乡小河边的榨油坊里弥漫着的芳香。若现在来描述，只能说是一种思乡的味道了。