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默认又是夏天。妻每天都要从菜市场买来不少的蔬菜。吃着吃着，竟想起家乡的蔬菜来。
这季节，家乡的菜园里大多以蔓菜为主。蔓菜不同于别的菜，根深，叶大，茎长，喜湿，好肥。
种蔓菜有讲究。
地要挖得深。从地块一侧挖起，挖出一道深槽，顺手把地面上的杂草掩埋进去，回头把身后的土壤整平。就这样一趟一趟挖过去，挖到地头，土面上看不到一个脚印，一个腿坑。
肥要施得浓。在平整的土地上，用薅锄打出一排排地窝，然后在这中间倒进积蓄已久的人粪尿。等粪水一干，就在窝里撒进种子或栽上菜秧，然后用草木灰把窝掩起来。等到长出了瓜蔓，再在菜的根部，打一个窝，追一次肥。
杄要插得紧。追二次肥后，蔓菜茎枝疯长，它们天生是攀爬专家，木杄再长，竹扦再滑，照样爬。它们喜爱通风，害怕倒伏。只要是葫芦或是丝瓜，就要给它搭个架，豇豆、黄瓜、四季豆，就让它们彼此在一起纠缠，交头接耳，说尽悄悄话。
“一夕轻雷落万丝，霁光浮瓦碧参差。有情芍药含春泪，无力蔷薇卧晓枝。”菜园里，也开出了艳丽的花。豇豆花是蓝蝴蝶停驻在枝头上，黄瓜花嫩黄娇美，光泽清亮，像涂了一层蜡。冬瓜开白色的花，四季豆开紫色的花，丝瓜开黄色的花。瓠子和葫芦，花色都一样，白的。穿花蝴蝶深深见，点水蜻蜓款款飞。蜜蜂嗡嗡叫，枝头听蝉噪：好一个夏天！
开花了，结果了，坐享其成了。豇豆长长，黄瓜短短，扁豆片片，丝瓜体修长，葫芦有曲线。顺次吃，间着吃，随你便。
先吃豇豆吧。豇豆可以炒，可以蒸，可以腌，可以涝。最好先把豇豆炒好，然后放在柴火饭蒸，菜烂汤浓，入口即化。用汤拌饭，那叫一个香。如果你懒得弄菜，也可以菜饭一起煮，这就是豇豆饭。腌豇豆是老家的下饭名菜，朋友方先生在文章中写道：“将大大小小的坛坛罐罐洗净，再把长长的豇豆一把一把捆扎好，配上一些饱满硬实的红辣椒，与豇豆一起层层压实。然后，倒上冷却的盐开水，再在上面压上几个河石。就等时间的打磨，让盐水慢慢渗入到豇豆和辣椒的内心深处，待豇豆悄悄变黄就可开始食用了。”碰到老豇豆，你也可以剥开“外包装”，用竹签串起来，放在饭面上蒸。一排排，一串串，浸入菜汤，串串香。豇豆疯长，来不及吃，就把它煮熟，晒干，这就是干豆角。冬天放进沸腾的炉子锅里，喷香。
再吃黄瓜。可以生的吃：摘下瓜，到附近泉水井里或山泉河边随便洗一洗，浸一会，放入口中，汁液饱满，清凉、甜脆；回到家，在砧板上切成细丝，加点盐，放点糖，淋点醋，酱油少许，凉拌，解暑开胃。熟的吃：切片，猪油下锅，加点辣椒，先炒后蒸。入眼，油亮；入口，鲜辣。
再上一碗月亮菜。月亮菜就是扁豆。烧扁豆，就要煸。油入锅，菜入锅，煸至变色。加水，煮熟，加盐，不加酱油。盛入盘中，清香缕缕，温玉片片。
葫芦、丝瓜适宜做汤。葫芦汤粘稠，丝瓜汤清亮。切成丝，炒熟，和面疙瘩一起下，葫芦丝入口即化，面疙瘩入口即滑。架子上的葫芦还在长，等到它老了，轻轻摘下。掏空，能装酒，这就是匏樽。锯开，取出内瓤，风干，就是瓢儿，先民多用它舀水，也用它喝汤。嫩丝瓜还可以切条、切片，丝瓜炒毛豆早已是一道名菜。丝瓜老了，挂在树上，风干后只剩下灰白的内瓤。入药，名丝瓜络；刷锅，锅不伤，干净，环保。
少无适俗韵，性本爱丘山。不入老家菜园，二十多年了。那儿，瓜果甜，菜叶肥，菜根香。