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默认蝶拉猴子，又叫知了猴子，就是我们所说的蝉蛹，即是蝉的幼虫。
萧县人爱吃蝉蛹，或者说蝶拉猴子。老朱是个“蝶拉猴子”迷，他每年都要买一两千个，用矿泉水瓶装起来，放在冰箱里，慢慢吃。老朱说，这东西，高蛋白，低脂肪，绝对的绿色食品。
蝉蛹的吃法有多种，但最好是干煸：将每只略略压扁，之后用平锅，放少量色拉油，油烧至微热，将之倒入锅中，加盐，煸至微黄，起锅，装盘。端入餐桌，趁热夹起一个，入口慢嚼，绵、软、香、酥，四味兼具。
蝉蛹的生长规律十分神奇。成蝉交配之后，母蝉就在树顶上，找那种嫩小的小树杈子，在末端将一根产卵器刺入嫩枝中，以切断树枝的营养，之后将卵产入嫩枝内。嫩枝被切断，营养供应不上，随之枯死，在风中很快折断飘落地上，一场小雨过后，藏在枝中的卵，孵化成幼虫就趁机钻入土中。
蝉的幼虫要在土中深藏三年。老朱说，要到每年的六月初，麦子收得差不多了，梅雨季节到了。一场雨，土松了，这个家伙就钻了出来。农谚道：“打了场，垛好垛，地里猴子出来没得数。”
幼蝉夜间钻出地面，爬着爬着就慢慢变了颜色。天一亮，太阳出来了。它的壳变硬，就能飞了。
农民们长久与土地打交道，琢磨出蝉蛹的生长规律。当地人便做起了人工繁殖的生意。蝉农们知道哪根树枝上有卵，于是便有了“竹柳苗”和“金蝉卵枝”的出售，便形成了“金蝉农”这么一个群体。
蝉农们将“金蝉卵枝”收购回去，“种”在自家果园里，卵就在自家土地里发育成长，等几年过去，蛹们都纷纷爬出地面，往树上爬。它们是多么希望爬到树的末梢，蝉蜕了，飞跑了，去完成一个蝉的一生。而蝉农们却要收获了。
蝉农们在树的半截腰上，裹一圈透明胶带，阻止蛹们往上爬。蛹爬到胶带上，就扒不住，“一骨碌”掉到地上，或者手电一照，也会掉下。蝉农们熟悉蛹的模样：眼睛是白的，它吸收的是树根的汁液，没有肠子……
现在这东西已经很金贵了，它的生长周期那么长，在饭店里，要吃上它，至少要一块钱一个，炒一盘，也得几十块钱。